“卤豆”获千万级pre-A轮融资

“卤豆”是一家煮面无人贩卖机。其售卖台湾红烧牛肉面、日式豚骨拉面、凯里酸汤肥牛、肥西老母鸡汤面等多种面条，用户在线支付后，等待45秒即可拿到外卖面条。

之所以选择“面条”这一品类，卤豆无人移动面馆创始人&CEO马赍说，主要是因为面条更符合中国人的餐饮习惯，但以往中餐很难实现标准化，卫生安全也无法得到保证；成本居高不下，口感欠佳；运输速度较慢，部分地区外卖已经需要下楼自取；便利店体系无热汤面品类，面食大品类缺失等，大大降低了消费者的就餐体验。因此，他们想要通过“冷冻现制热食”的移动面馆来解决这一问题。

“卤豆”的每碗面售价15到25元之间，能维持50%左右毛利。据称，每台机器日均销量60到80碗，用户复购率50%以上，预计今年将在北京、上海投放1000台设备。

对无人贩卖机，面食并不容易标准化、规模化，因此很少有人售卖。对此，卤豆对煮面工序、材料都做了标准化。在工序上，其先做好熟食面条和配料，冷冻保存，用户点餐后45秒即可解冻，加热到120度煮面，然后降温到85度可食用温度。在材料上，其每款面都按200克面、400克原汤、60克肉、20克菜配比，集中从台湾、日本等地采购后由卤豆冷运至贩卖机。

由于体积较小，“卤豆”贩卖机可以铺设到地铁站、商超、火车站、写字楼、游乐场、美食广场、医院、机场等各个场景。